TOPSUMBAR – Teras Kopi Pak Datuak Solok Selatan yang bergerak dalam Industri hulu hilir kopi dikunjungi sebanyak 62 orang Mahasiswa S1 dan empat orang Mahasiswa S2 Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) Universitas Andalas (Unand).
Menurut Prof santosa MP, Ketua Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas (Unand), kunjungan bertajuk fieldtrip Departemen Teknologi Industri Pertanian tersebut bertujuan agar mahasiswa dapat menyaksikan langsung bagaimana proses hulu dan hilir Industri Kopi.
“Kami telah lama menjalin kerjasama dengan teras Kopi Pak Datuak, bahkan ownernya Attila Madjidi juga sering menjadi pembicara dalam webinar yang dilakukan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unand,” ungkapnya.
Dia mengungkapkan pihaknya telah lama menjalin kerjasama dengan teras Kopi Pak Datuak, bahkan ownernya Attila Madjidi juga sering menjadi pembicara dalam webinar yang dilakukan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unand.
Attila Madjidi, owner Teras Kopi Pak Datuak, mengatakan kunjungan tersebut menunjukkan bahwa anak-anak muda tidak hanya tertarik untuk menikmati seduhan kopi tetapi juga tertarik untuk mengenal industri hulu dan hilir kopi tersebut.
Dia juga menjelaskan beberapa tahapan hulu dan hilir industri kopi dimulai dari petani menghasilkan kopi merah yang disebut Cherry, kemudian prosesor mengolah Cherry menjadi greenben, selanjutnya rosetery yang mengolah green been menjadi kopi sanggrai, Barista dan kedai Kopi baru sampai di penikmat kopi.
(KMS)
